甲流高发期来袭，防控众人教唆寰宇，多吃家常菜增强对抗力，智力少中招。底下就为寰宇先容8谈养分丰富、作念法肤浅的家常菜，匡助寰宇在这个疏淡期间进步免疫力。
一、牛肉炒西葫芦
食材：牛肉150克，西葫芦1个（去瓤切片），胡萝卜半根（切菱形片），姜丝1勺，蚝油1勺，盐半茶匙。
制作经过：
1. 蔬菜搞定：西葫芦去瓤后切片，重心：去瓤幸免出水，口感更纯厚！
2. 快炒牛肉：热锅冷油下牛肉片滑炒至变色坐窝盛出。记着：牛肉炒老就像嚼橡皮哦！
3. 夹杂翻炒：姜丝爆香，加胡萝卜片炒软，放西葫芦大火翻炒1分钟。
4. 调味收官：倒入牛肉，加蚝油、盐翻匀即可。全程大火才够锅气！
二、清蒸鲈鱼
食材
极新鲈鱼1条（约500克）、姜片5片、葱段2段、料酒1勺、盐少许、蒸鱼豉油2勺、食用油2勺、葱花1把
尺度
1. 鲈鱼搞定干净（去鳞、去鳃、去内脏），在鱼身两面各划3刀，用厨房纸擦干名义水分，抹少许盐和1勺料酒，鱼肚子里放入2片姜片和1段葱段，腌制10分钟。
2. 蒸锅中加水，大火烧开后，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（左证鱼的大小转机时辰，别蒸太久，幸免鱼肉变老）。
3. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的腥水，捡出姜片和葱段，再行铺上新的葱段、姜片，淋上2勺蒸鱼豉油。
4. 锅中倒油，油热后烧至冒烟，快速淋在葱姜上，激出香味即可。
三、火腿肠杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2根、火腿肠2根、青椒1个、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量、葱花少许、淀粉少许
作念法：
1、杏鲍菇洗净，切成滚刀块；火腿肠切成斜片；青椒去籽切块；大蒜切末；碗中加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、淀粉和2勺净水，调成料汁。
2、热锅放适量食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇块，中火翻炒2分钟至变软、名义微黄。
3、加入火腿肠片和青椒块，大火快速翻炒1分钟，至青椒变软、食材夹杂均匀。
4、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，让每块食材王人裹上汤汁，撒上葱花即可关火。
四、五花肉炒豆角
食材：五花肉150克、豆角300克、蒜4瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、糖半小勺。
制作经过：
1. 豆角预搞定：豆角洗净去筋，掰成5厘米长的段。豆角必须十足煮熟，不然含有毒素。不错先焯水2分钟，大致告成生炒但需要蔓延烹调时辰。
2. 煸炒五花肉：五花肉切薄片，入锅小火煸炒至金黄出油，这个经过梗概需要4-5分钟。煸出的猪油用来炒豆角越过香！
3. 夹杂炒制：加入蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香，然后放入豆角，转中火翻炒。豆角较难熟，需要炒5-7分钟，本领不错加少许水，盖上锅盖焖1-2分钟。
4. 上颜色味：豆角十足变软后，加入生抽、老抽和糖，老抽主要崇拜上色，让菜品看起来更有食欲。再炒1分钟让滋味交融，即可装盘。
五、口蘑鸡蛋汤
食材
口蘑、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、葱花
作念法
1、把口蘑洗干净，去掉根部。锅里无须放油，把口蘑放进去，小火迟缓煎，煎出汁来。这口蘑的汁可鲜啦，千万别枉然。
2、把煎好的口蘑拿出来，切成片。鸡蛋打散，锅里倒一丝点油，把鸡蛋液倒进去，煎成荷包蛋，两面金黄，看着就有食欲。
3、往锅里倒入滚水，一定如果滚水哦，这么汤才会奶白奶白的。把切好的口蘑和煎出来的汁一谈倒进锅里，大火煮开。
4、煮开后，加入一勺生抽，少许盐和胡椒粉调味，搅动均匀。
5、终末撒上葱花，一谈可口的口蘑鸡蛋汤就完成啦。
六、葱姜炒虾
所需食材：活虾400克、生姜1块、小葱3根、黄酒1小勺、生抽15毫升、蚝油10克、白胡椒粉少许、白糖2克、净水30毫升、食用油2大勺
尺度：
1. 活虾冲洗干净，剪去长须和暴虐额剑，用牙签从第二节挑去虾线，沥干后加黄酒、白胡椒粉持匀腌5分钟。
2. 生姜切细丝，小葱切段，葱白与葱绿分开；小碗兑酱汁：生抽、蚝油、白糖、净水搅匀备用。
3. 中火热锅，倒1.5大勺油，油温五成时把虾平铺入锅，单面煎30秒变微红再翻面，轻压虾头逼出红油。
4. 两面煎红后推至一边，锅心下姜丝葱白爆香，与虾夹杂翻炒10秒，让姜香钻进虾壳。
5. 倒入调好的酱汁，大火煮沸后盖盖小火焖1分钟，使虾肉吸足咸鲜；开盖转中火收汁。
6. 汤汁将尽时撒葱绿，快速翻炒几下，让蒸汽把葱香冲到极致，见油汁红亮即可关火。
7. 装盘后把锅里的姜葱油均匀淋在虾上，趁热食用，壳脆肉弹，连手指上的汁王人吮干净。
七、鲜虾蒸蛋
食材准备：鲜虾、鸡蛋、盐、温水、葱花。
作念法尺度：
1. 鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅动均匀，过筛去除浮沫。
3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸 8 - 10 分钟至蛋液凝固。
4. 放入鲜虾，再蒸 3 - 5 分钟。
5. 撒上葱花，淋上少许生抽和香油即可。
八、菠菜炒猪肝
食材准备：猪肝、菠菜、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉。
作念法尺度：
1. 猪肝切片，用净水浸泡 30 分钟，半途换水几次，去除血水。
2. 捞出猪肝，加入料酒、生抽、淀粉，搅动均匀腌制 15 分钟。
3. 菠菜洗净切段，焯水捞出沥干。
4. 锅中热油，放入姜、蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色。
5. 放入菠菜，快速翻炒均匀，加盐调味即可。
这8谈家常菜养分丰富，作念法肤浅，寰宇不错左证我方的口味和喜好进行转机。在甲流高发期，多吃这些家常菜，增强对抗力，让咱们一谈健康渡过这个疏淡期间。